새우로 새우 페이스트 만드는 법

새우로 새우 페이스트 만드는 법

새우장은 특유의 향긋한 맛으로 많은 사랑을 받는 전통 조미료입니다. 볶음 요리, 국수, 딥 요리 등 새우 페이스트는 모든 요리에 풍부한 질감을 더할 수 있습니다. 이번 글에서는 집에서 새우장을 만드는 방법을 자세하게 소개하고, 참고하실 수 있도록 지난 10일간 인터넷에서 화제가 되었던 화제와 내용을 첨부하겠습니다.

1. 집에서 새우장 만드는 법

1.재료 선택: 신선한 새우를 선택하고, 맛이 강한 바다새우를 선호합니다. 새우의 크기에는 제한이 없으나, 갈기 쉬운 작은 새우를 사용하는 것이 좋습니다.

2.깨끗하다: 새우를 깨끗한 물로 헹구어 불순물과 침전물을 제거합니다. 새우 머리가 더러우면 머리를 제거해도 됩니다.

3.건조한: 깨끗이 씻은 새우를 펼쳐서 말리거나 키친타월로 물기를 닦아냅니다. 이 단계는 매우 중요합니다. 수분이 너무 많으면 새우 페이스트의 보존에 영향을 미칩니다.

4.갈기: 말린 새우를 믹서기에 넣고 소금 적당량(보통 새우무게의 10~15%)을 넣고 곱게 갈아주세요. 믹서기가 없으면 칼로 썰어도 됩니다.

5.발효: 갈아둔 새우장을 깨끗한 용기에 넣고 밀봉합니다. 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 놓아 1~2개월간 발효시킵니다. 이 기간 동안 곰팡이 방지를 위해 가끔 전원을 켜고 저어주시면 됩니다.

6.완제품: 발효가 완료되면 새우장은 진한 붉은색 또는 갈색으로 변하며 풍부한 향을 발산합니다. 이 시점에서는 먹거나 병에 담아 보관할 준비가 되었습니다.

2. 새우장의 영양가

3. 새우젓 섭취방법

1.볶다: 새우장은 볶음 요리의 조미료로 활용 가능하며, 특히 야채, 두부 등 가벼운 재료를 볶을 때 적합합니다.

2.국수: 새우장과 면을 섞은 후 참기름과 다진 파를 조금 첨가하면 간단하고 맛있습니다.

3.딥푸드: 새우장은 해산물, 고기, 야채와 함께 디핑 소스로 직접 사용할 수 있습니다.

4. 최근 10일 동안 인터넷에서 화제가 된 주제

5. 주의사항

1.소금의 양: 소금은 새우젓을 보존하는 데 중요한 역할을 하지만, 지나치게 많이 섭취할 경우 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 사용되는 소금의 양을 조절하는 것이 좋습니다.

2.발효 환경: 발효과정 중에는 잡균에 의한 오염을 방지하기 위해 용기를 깨끗하게 유지하십시오.

3.저장 방법: 완성된 새우장은 직사광선을 피해 밀봉하여 냉장보관 해주세요.

위의 단계를 따르면 집에서 쉽게 맛있는 새우장을 만들 수 있습니다. 조미료로 사용하든 딥으로 사용하든 새우 페이스트는 식탁에 독특한 맛을 더해줍니다. 이 기사가 도움이 되기를 바랍니다!